2023년 김장 담그는 시기 낮과 밤의 기온차가 벌어지는 가운데 김장철이 다가오고 있습니다. 기상청에 따르면 예년 김장 시기는 예년과 비슷하다고 합니다. 담그는 시기는 각 지방마다 차이가 있는데요. 지구 온난화로 인하여 김장시기가 점점 늦춰지고 있습니다. 기온이 높을 경우 김치가 빨리 익게 되고 온도가 낮을 경우 배추나 무가 얼게 되어 제 맛을 내기가 어렵습니다. 그럼 언제가 김장김치를 담그는 시기가 적당할까요? 강원도는 10월 하순, 중부지방은 10월 하순~11월 초순, 경북부 내륙지방은 11월 하순, 남부지방은 11월 하순이 적당하다고 합니다. 김장의 유래 대한민국의 전통중 하나로 자리잡은 김장은 언제부터 시작되었을까요? 위키백과에선 문헌상 고려시대 이규보(1168~1241)가 쓴 시에 '무를 장에 ..